Sokan bele sem gondolnak, hogy mennyire fontos szerepet töltenek be, ételeink elkészítésénél a fűszerek.
Nélkülük a legsoványabb bélszín ízetlen, élvezhetetlen húsdarab maradna. Unalmas és egyoldalú, ízetlen lenne táplálkozásunk.
Az sem túl szerencsés viszont, ha mértéktelenül nagy mennyiségű fűszert használunk, hiszen a túlfűszerezett étel sem élvezhető.
Reméljük ez a könyv nemcsak útmutatót ad a fűszerek sokágú világában, de bővíti füszerkultúránkat is.